On the 17th January 2017, there was sake and appetiser event at Sakagura London introducing Tosa Brewing Company from Kochi prefecture.
House of Sake looks after Keigetsu brand from Tosa Brewing Company in London, of which Junmai Daiginjo Sparkling John has won the trophy on Sparkling category in IWC Sake Challenge 2016.
In this event, Junmai Daiginjo Sparkling “John”, Keigetsu Tosa Yuzu Sake, Keigetsu Tokubetsu Junmai “Honour of Aikawa”, Keigetsu Junmai Daiginjo “Dream Brew” have been introduced.
Mr and Mrs Matsumoto from Tosa Brewing Company attended the event and directly introduced their own brewery to 17 guests on the night.
House of Sake helped Sake and Food Matching as well as creating product descriptions on all four products.
All four sake have been matched with beautifully prepared dishes by Head Chef of Sakagura London, Jin Yacksin, and all the guests enjoyed the evening at the great venue Sakagura London.
All four Keigetsu sake are available from Hedonism Wines in Mayfair.
２０１７年１月１７日に、土佐酒造株式会社の松本ご夫妻のご来英に合わせて、ロンドン酒蔵レストランで土佐酒造桂月の日本酒と肴を楽しむ会を催していただきました。
酒蔵レストランは、最近ロンドンのHeddon Streetに開店したレストラン／日本酒バーです。酒蔵の地下にあります日本酒バー／炉端スペースを貸し切りにしていただき、約１７名のお客様が参加され、松本宗樹社長がご紹介されていく桂月の日本酒４種とともに、料理長ヤクシンジンさんが目の前でお料理を完成させてくださいます。
純米大吟醸スパークリングジョン／烏賊唐揚げ、ライムとチリのアイオリ
桂月特別純米棚田米仕込み相川譽 “Honour of Aikawa” ／ バーバリー鴨の照り串焼き、山椒風味
桂月純米大吟醸吟の夢”Dream Brew” ／ 和牛のタタキ、柚子胡椒添え
桂月土佐柚子酒”Yuzusake” ／酒蔵海鮮サラダ、刺身三種、貝割れ、季節の葉野菜、紫蘇と醤油のドレッシング
弊社ハウスオブサケは、桂月の流通を整えるところから、ブランドPRまでお手伝いをさせていただいており、今回の企画、合わせる料理の提案、そして、英語での日本酒資料の用意まで楽しく関わらせていただきました。お世話になりました酒蔵関係者の湯川きぬ様、酒ソムリエのキャンデイー様、料理長のジン様、そして当日はご参加もいただきましたジャパンセンターの徳峰会長様に心よりお礼を申し上げます。
桂月セレクションはHedonism Winesとジャパンセンターでご購入いただけます。
She has been working with sake for nearly 15 years and is a Kikisakeshi-qualified sake sommelier, WSET-certified educator and an International Wine Challenge(IWC) Panel Judge in the sake category.
Having trained at Leith’s School of Food & Wine and Le Cordon Bleu, Honami is a qualified sommelier and has worked at some of London’s world-renowned restaurants, including Le Gavroche, as well as luxury wine and spirits merchant Hedonism Wines.